螃蟹和蝦

有朋友總問我，為啥我的菜都是海鮮，胖兔生在海邊長在海邊，除了海鮮其他的真不拿手，就讓我們一起來吃胖兔海鮮餐吧

用料  

螃蟹和蝦的做法  

1. 葱油螃蟹：
   螃蟹洗淨，剪成幾段。放置一旁。
   切蒜末薑片備用
   用盆裝蟹，撒薑片蒜末
   水燒開放入螃蟹蒸10分鐘後取出，濾去水分
   另起鍋燒熱放油，加入醋糖醬油葱花調味
   直接把調味澆於蒸熟的螃蟹上即可食用

2. 清蒸倒兜蟹：
   螃蟹洗淨，剪成塊
   雞蛋加水打散
   盤底鋪泡軟的粉絲加打散的蛋液
   上面放剪塊的螃蟹
   水燒開後放入，10分鐘後取出即食
   此菜講究一個鮮，不放鹽不放味精

3. 烤賴尿蝦：
   有的地方又稱富貴蝦
   很多地方很多人都喜歡吃椒鹽味，其實海鮮突出的是一個鮮字，一大堆調味上去掩蓋了食材的本體，我個人不太喜歡
   用小刷子刷乾淨肚皮，鍋燒熱直接放入蝦，不放心的可以稍微加點水
   聽到吱吱吱吱叫了，看蝦體出白色蛋白質就可以關火開撕了
   吃的時候注意嘴角別被戳破啦

4. 粉絲蒸蝦：
   這個賣相不好，沒找到拍好看點的那張，將就一下吧
   蝦破背去腸線，懶的抽腸線的同學就抽自己懶筋吧，比如胖兔
   要注意：先把蝦放速凍室10分鐘後會更好處理，為什麼呢？我也不知道啊
   盤底鋪粉絲，上面放蝦
   調料：醬油醋糖料酒味精混合調勻澆在上面
   水燒開入鍋8分鐘取出
   另起鍋熱油，倒入蒜泥炸出香味澆於蒸蝦之上即可

5. 土雞羣菇湯：
   胖兔不喜肉類，但對雞腿情有獨鍾
   雞殺淨去內臟
   鍋底鋪羣菇，雞肚塞羣菇
   蒜壓碎整顆不切，生薑切片，料酒少許
   先用大火燒開，撇去浮末
   然後封蓋，扭至電壓鍋雞鴨
   閒着看書打遊戲等開吃吧

小貼士

蛋白質含量高的食材，大家謹慎食用。螃蟹寒性奇重，過敏體質者少食為佳