可以説是日本第一燉菜吧,是媽媽的味道,女孩子要説這是自己的拿手菜,會讓人覺這個女孩兒很家庭,其實特別簡單。
用料
土豆 | 一斤 |
牛肉 | 300克 |
胡蘿蔔 | 一根 |
醬油 | 3大勺 |
味醂 | 2大勺 |
料理酒 | 2大勺 |
砂糖 | 2大勺 |
水200~300 | 毫升 |
肉じゃが(日式牛肉燉土豆)的做法
我用日式高湯包和昆布煮了日式高湯,沒有就用水就行了
土豆和胡蘿蔔切塊兒,洋葱切條,牛肉片要是太長的話切一下,我的沒切直接用了。
倒入一大勺的油,先炒洋葱,然後放胡蘿蔔,炒到土豆邊緣有點兒變透明瞭加牛肉,炒到牛肉變色了,加入日式高湯或是水,煮5分鐘後加入所有的調味料。在煮15~20分鐘,土豆胡蘿蔔變軟就OK了。
小貼士
1、日本燉菜基本是少油或是不放油,品味有一點兒偏甜,可以根據自己口味少放糖,油也一定不要多放。炒時最好用不粘鍋。
2、料理酒不是料酒,沒有的話就加白酒吧,要麼就不加。