炒豬血丸子

無敵下飯的老家家常菜：炒豬血丸子 遊子必備
去年媽媽來看我的時候給我帶了兩個豬血丸子，是自己買了肉然後去加工製成的，肥瘦比例剛剛好。豬血丸子是我們邵陽的一個經典的食物，由豬血，豆腐，豬肉一起混合然後經過很長時間的煙燻做成的，和臘肉差不多，都是我們的家鄉年味。
從家回深後總是想念，翻了翻冰箱居然還找到最後一個。問了下媽媽製作方法，別看它黑乎乎的感覺無從下手，其實特別簡單。

用料  

炒豬血丸子的做法  

1. 用清水把表面稍搓洗一下，然後一整個放水裏煮開，煮個三分鐘就好。煮好後切開切成片。

2. 大蒜切碎末，青椒切絲，大葱切絲。

3. 起油鍋，下蒜末，青椒和葱，放鹽（還可以加點生抽）爆炒出香味，加入切好的豬血丸子，炒香，然後就完成了！因為豬血丸子本身就是熟的，所以你看着差不多了就可以了。

4. 開始享用吧，無敵下飯！

小貼士

好比例的豬血丸子無論是放在飯裏一起蒸，還是和臘味一起蒸，以及爆炒，那出來的樣子都是油亮亮的，肥瘦相間，如果蒸着吃會更加的美味，無敵下飯。