【簡易版芹菜炒香乾】

芹菜炒香乾是我最喜歡的一道家常小炒菜之一。一方面簡單易上手，即便是不怎麼做飯的人基本上也能一次成功；二是卡路里低但又營養豐富，芹菜富含多種維生素，豆乾又有充足的植物蛋白，飽腹感也足。一個人，一碗飯加一份芹菜香乾就足夠了。對於健身人士是很不錯的選擇~
 
原料：
💚💚芹菜 一把（大概5根，喜歡芹菜的可以多放）
💛💛香豆乾 2片
佐料：
💖蒜片一瓣
💝花椒幾顆
❤豆瓣兩小勺
💗少許鹽

用料  

【簡易版芹菜炒香乾】的做法  

1. 步驟1
   擇去芹菜的葉子，洗淨並切成寸長的段，芹菜撒上些許鹽，放置15-20分鐘待其出水。香乾洗淨後也切成和芹菜同樣長度粗細的大小。同時準備好佐料。

2. 步驟2
   鍋內注油燒熱，油熱後放蒜片、花椒和豆瓣爆香，接着放入芹菜和豆乾翻炒。中火翻炒2分鐘，起鍋時加少許鹽即可。

3. 搭配🍚米飯💯

小貼士

Tips：
1）擇下的芹菜葉子不要丟掉哦，那是芹菜身上營養價值很高的一部分，我一般是把剩下的葉子拿來下麪條，也可以要起鍋時放進菜裏翻炒幾下出鍋。
2）芹菜乾不容易熟，所以需要切細一點，芹菜根部可以先切成兩半再切段；也可以先過一道水，但這樣芹菜的營養價值就大打折扣了，我一般都是切細直接下鍋炒。
3）炒菜的時候一定要不停翻炒，不然芹菜的水分瀝乾了之後容易糊鍋。一般來説一直翻炒着就不會出現這個問題。