我家熊孩子懶得很,不愛咀嚼,這道菜是他第一次自願吞下的肉類,主動提出“我要肉肉,我要排骨”……老母親表示很欣慰。
用料
西紅柿 | 2個 |
排骨 | 500克 |
油 | 適量 |
糖 | 適量 |
生抽 | 適量 |
蠔油 | 2勺 |
鹽 | 少量 |
姜 | 3片 |
葱 | 3根 |
蒜蓉 | 2勺 |
番茄燒排骨的做法
排骨洗乾淨血水,用廚房紙吸一下水分。加史雲生雞汁一勺,白糖大半勺,花生油一勺,抓勻,放冰箱冷藏4小時。
番茄🍅倆兄弟
無需去皮,切小塊,備用。
薑切片,備用。
熱鍋下油,下薑片、排骨,攤開。
不用翻炒,兩面中火微微煎至變色。
直接加入番茄,番茄醬,蠔油,生抽,鹽,白糖,蒜蓉。
翻炒幾下,加入温水抹過排骨,蓋鍋蓋,中火煮20分鐘左右,中途要“翻拌”幾次。
大火收汁,加葱花,大功告成。
廣告時間:從懂做菜開始,一直用這款雞汁,甚少用雞粉。
小貼士
雞汁醃製過的排骨滑嫩,排骨在燉煮中完全吸收了番茄的味道,酸甜,無敵下飯,盤都快要吃掉了。温馨提示:拌飯給小朋友吃要注意點兒,排骨會有一些小碎骨。