肉絲木耳小白菜

簡單又有營養的家常菜，有葷有素，湯汁下飯。

用料  

肉絲木耳小白菜的做法  

1. 木耳泡發洗淨。
   白菜洗淨切小，我只用葉子，梗子另外做了酸辣菜梗。
   
   裏脊肉切絲，放入少量鹽，薑片，酒，玉米澱粉和蛋清(沒有可忽略)，抓幾分鐘抓勻靜置醃10分鐘。

2. 熱鍋熱油，下肉絲大火翻炒變色，放入白菜和木耳翻炒，加適量鹽，小半碗水，蓋鍋蓋燜煮3分鐘後大火略微收汁盛盤。
   
   
   另附酸辣白菜梗做法:
   雞肋瞬間變搶手菜哦。