這款紅燒牛肉的做法也做了健康的修改,省略了炒糖色的步驟,因此不用再擔心會攝入過多的油脂和糖分而增加脂肪。在保留了味道上的精華、享受美味大快朵頤的同時還能保持身材,美食和健康二者兼得!
用料
牛肉 | 500克 |
葱 | 1段 |
姜 | 1塊 |
八角 | 2個 |
桂皮 | 1個 |
幹辣椒 | 3個 |
糖 | 2茶匙 |
生抽 | 1湯匙 |
料酒 | 1/2湯匙 |
家常紅燒牛肉的做法
將牛肉切成小塊,冷水焯水後盛出瀝乾水分備用
將葱、薑末倒入熱好油的鍋中爆香,再倒入牛肉翻炒片刻
接着倒入料酒、生抽、糖、幹辣椒、八角和桂皮,翻炒至表面上色
再倒入沒過牛肉的開水,大火煮沸後蓋鍋蓋轉小火燉1小時
燉好後加入適量的鹽
誘人的紅燒牛肉就做好啦~
小貼士
1. 全程小火燉煮,牛肉燉煮的過程中不要開鍋蓋。
2. 燉煮的湯汁可以用來煮麪。