特別簡單的燉牛肉，味道鮮甜，可以單獨吃，也可以做成番茄牛腩或者跟其他菜一起燉，特別方便。如果不想吃紅燒的，去掉生抽和老抽就是清燉的口味
用料
| 生牛肉（牛腩或者其他） | 500g |
| 生薑 | 半個 |
| 大葱 | 一寸長一段 |
| 花椒 | 一小半 |
| 八角 | 一顆完整的 |
| 料酒 | 半碗 |
| 生抽 | 4勺 |
| 老抽 | 3勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 香葉（可選） | 一片 |
| 肉桂 | 一寸大小一片 |
| 鹽 | 適量 |
| 紅棗（可選） | 2顆 |
| 山楂（可選） | 1-2顆 |
家常燉牛肉/紅燒牛肉的做法
生牛肉泡水兩個小時（中間可半個小時換一次水），然後切成麻將大小的小塊，下鍋煮開鍋，把牛肉舀出來，倒掉有浮沫的水，換成乾淨的水再加入牛肉繼續燉（所有水都沒過牛肉即可）
![家常燉牛肉/紅燒牛肉的做法步驟圖 第2張]( "家常燉牛肉/紅燒牛肉的做法步驟圖 第2張")
加入除了鹽以外的其他調料，大火開鍋以後小火燉兩個小時。
![家常燉牛肉/紅燒牛肉的做法步驟圖 第3張]( "家常燉牛肉/紅燒牛肉的做法步驟圖 第3張")
燉好以後根據個人口味適當加鹽，也可以分裝成小份凍起來，方便保存（因為我平時帶飯，這種就很方便。）
![家常燉牛肉/紅燒牛肉的做法步驟圖 第4張]( "家常燉牛肉/紅燒牛肉的做法步驟圖 第4張")
