用料
五花肉 | 500克 |
冰糖 | 20克 |
姜 | 1塊 |
八角 | 3個 |
料酒 | 1勺 |
葱 | 1根 |
香葉 | 2片 |
醬油 | 4勺 |
家常版紅燒肉的做法
五花肉冷水下鍋加入兩段葱段兩片薑片少許料酒。水開片刻盛出備用
鍋中加入少許食用油,加入五花肉煸出油。多餘的油倒出
加入冰糖炒化
加入葱段 薑片 香葉 八角 炒香片刻加入醬油繼續翻炒
加入開水 蓋上鍋蓋 至湯汁收幹即可出鍋
這樣一道可口的紅燒肉就做好了
小貼士
1.把五花肉煸出油,多餘的油倒出來,要不然太油膩了。
2.我是全程小火,注意火候以防把菜做糊。