補充氨基酸·羊肚菌竹蓀燉雞湯

很喜歡菌類的湯，特愛竹蓀滑脆的口感～

用料  

補充氨基酸·羊肚菌竹蓀燉雞湯的做法  

1. 羊肚菌我比較喜歡西藏野生厚肉的～

2. 這個羊肚菌味道香濃，沙粒少，容易清洗～

3. 竹蓀挑選：選顏色淡黃（不要選太白的），沒有硫磺酸味的

4. 竹蓀

5. 竹蓀，羊肚菌提前用清水浸泡。
   
   ⚠️羊肚菌有沙粒，建議多清洗幾遍。

6. 煮一小鍋水，把雞砍塊，放進煮開的水裏綽一下，為的是去除血末，使煮出來的湯清一點。

7. 綽好的雞肉用自來水再清洗一兩遍，這是清湯的必要步驟。

8. 砂鍋放入適量清水，把清洗乾淨的雞肉和羊肚菌，竹蓀加入，大火煮開後放少許鹽，轉小火慢熬四十分鐘左右調味即可。
   
   （雞熟了就可以了，時間可自行控制）

9. 煮出來的湯是很清甜的～

10. 成品

11. 成品

12. 成品