咖喱雞 搗飯一級棒

胡蘿蔔 洋葱 土豆 都是家裏必備菜吧？如果再有雞或者翅中或者雞腿 就可以整出一個拌飯醬了😊😊

用料  

咖喱雞 搗飯一級棒的做法  

1. 準備好以上食材備用 雞瀝乾水份

2. 這是山姆的咖喱  百夢多的也可以 牌子無所謂 味道都是好調節的

3. 熱鍋後放入雞的脂肪 煸出油來 （我沒有放色拉油）

4. 用鏟子按一下脂肪會出油更快  放入薑片炒一下

5. 放雞塊 我這次切的小 隨意點 燒菜講的是心情 開大火煸炒 油脂都出來後加少許黃酒繼續煸炒 等湯汁都出來 （這裏有話説 這隻雞雖然是凍品 但感覺很新鮮 一點腥味都沒有的 所以我用這種方法做  如果是雞腿或者翅中的話 是要放油裏炒一會的 ）

6. 這個效果就差不多了 煸出來的都是雞汁 （如果是燒雞湯 前面步驟是一樣的 看到這個效果後加開水 大火燒開 轉小火煮二個小時即可）

7. 放入洋葱和胡蘿蔔繼續炒

8. 再放入我土豆翻炒（土豆還是問鄰居借的）

9. 加入開水莫過食材 看到沒 好的雞湯顏色是很黃很美麗的 蓋蓋子 大火燒開 轉小火 煮個一刻鐘 關火

10. 把六塊咖喱分別放入食材中沉到底下  等它融化

11. 這是融化了的湯汁顏色 繼續開大火燒。邊燒邊攪不容易搭底   嚐嚐味道 看看要不要加鹽或糖

12. 燒成這種 黏稠度就可以了  把料盛出。剩下的湯汁再繼續攪拌加熱。

13. 這是盛出來料

14. 調汁濃稠了 就好啦 交到料上面。

15. 是不是很簡單

小貼士

吃咖喱雞塊飯會有點點小膩和幹。記得燒個素湯可以解膩