【食味君-銅鑼燒】因為愛情成為多啦A夢的最愛

沒錯，這就是初戀的味道
多啦A夢的初戀是一隻叫咪咪的母貓。上學時多啦A夢成績很差，咪咪給了他很多鼓勵，還送過他一個銅鑼燒。這是多啦A夢貓生的第一個銅鑼燒，也是他後來為什麼那麼愛吃的原因。

用料  

【食味君-銅鑼燒】因為愛情成為多啦A夢的最愛的做法  

1. 洗淨的紅豆提前浸泡15小時以上。然後下鍋煮沸，去除澀味。濾去湯汁，另加淨水，紅豆和水的比例大約在1:2

2. 大火煮沸後轉中小火熬煮半個小時左右，注意期間不斷攪拌，等汁水大約剩下一半時，加入適量紅糖和少許鹽，大火收汁後關火搗碎。

3. 紅豆沙就完成了！

4. 將雞蛋打入碗中充分攪拌，加入白砂糖40g充分攪拌

5. 蛋液中倒入牛奶、融化的黃油、細砂糖、蜂蜜攪拌均勻

6. 低筋麪粉混入泡打粉一起過篩倒入蛋液中，充分攪拌至無顆粒後靜置15分鐘，表面有氣孔；

7. 開小火，不要放油，待鍋加熱到70-80°c時，濕毛巾或水降温（之後攤每一個餅皮之前都要給鍋降温），用小湯勺舀一勺麪糊。再把鍋放回爐上，小火加熱至白哦片氣泡破掉並凝固，翻個面（最好用橡膠鏟）小火加熱10-15秒；

8. 煎好的餅皮夾上紅豆沙就完成啦~