黑麥華夫餅—烤箱快手版

今天是烤箱版的華夫餅，5分鐘可以入烤箱，20分鐘可以吃上嘴。沒有模具的用紙杯/烤碗 烤是一樣的。

用了一半低筋麪粉，一半黑麥粉，大大增加了華夫餅的營養。黑麥蛋白質含量約為17%左右，其中苯丙氨酸約是普通小麥6倍多，色氨酸含量約是普通小麥的15倍。黑麥礦物質含量也很豐富，而且普遍高於普通小麥，含鈣量是普通小麥的4倍，鐵是其12倍，鎂更是其15倍，另外還富含硒元素和碘元素，因此黑麥也被稱為補鈣麥、補血麥和富硒麥。

參考月齡：11M+

用料  

黑麥華夫餅—烤箱快手版的做法  

1. 食材：
   王后牌 低粉   60克
   王后牌 黑麥粉  60克
   雞蛋   3個
   牛奶   120克
   泡打粉   4克
   黃油   50克
   糖粉   15克

2. 雞蛋打入碗中，加入糖粉，攪打均勻。將黃油隔水融化，融化好的黃油加入蛋液中，攪拌均勻。再加入牛奶攪拌至均勻。

3. 篩入低粉、黑麥粉攪拌均勻，過篩一下面糊更細膩，黑麥粉的麥麩一定不要倒了。
   🌻小貼士：黑麥麩可以調節腸道菌羣平衡，還能增加胃腸到的蠕動，促進有害物質排出，對預防腸道疾病具有良好的作用。

4. 加入泡打粉攪拌均勻。

5. 將麪糊倒入華夫餅模具內。

6. 烤箱預熱上火170度，中層，烤17分鐘，表面黃金取出。

7. 晾涼脱模。

8. 可以配合着果醬一起吃~~ 圖片上是自制的葡萄果醬。

9. 有泡打粉的加入，內部組織很鬆軟。口感類似於發糕。

小貼士

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