tips:
①本配方用到100ml量杯,可以用其它杯子代替,按比例就行;
②甜度可以適當減糖,或者使用代糖更健康。
用料
洲星馬蹄粉 | 1.5杯 |
銀耳 | 適量 |
枸杞 | 適量 |
高達椰漿 | 1杯 |
白糖(可適當減糖) | 1.5杯 |
銀耳枸杞馬蹄糕,滋補養顏,甘甜軟糯的做法
先調銀耳枸杞漿:
銀耳撕成小塊,洗淨煮20分鐘,加入枸杞煮3分鐘,雪耳和枸杞撈出控幹水分備用,銀耳湯晾涼。碗內加入1杯洲星馬蹄粉,2杯銀耳湯,攪拌均勻後過濾一遍,得到生漿。
鍋中倒入2杯銀耳湯,1杯白糖,煮開且糖融化後熄火,取1/4生漿,邊倒入邊迅速攪拌至濃稠,得到熟漿。
將熟漿倒回剩餘生漿中攪拌均勻。
加入控幹水分的銀耳和枸杞攪勻,得到銀耳枸杞漿。
白色漿做法基本同上:
①0.5杯洲星馬蹄粉、1杯椰漿攪拌均勻後過濾一遍,得到白色生漿。
②1杯清水、0.5杯白糖,,煮開且糖融化後熄火,邊倒入1/4生漿邊迅速攪勻;再倒回剩餘生漿中攪勻,得到白色漿(生熟漿)。開始蒸糕:
蒸鍋放入模具,先把銀耳枸杞漿倒8分滿蒸約8分鐘熟透,再倒滿白色漿蒸5分鐘左右。蒸好後晾涼脱模就完成啦
小貼士
詳細做法請觀看完整視頻;更多馬蹄糕做法可關注我哦❤