玉兔燒果子|中秋節來點不一樣

中秋節快到啦，月餅有點做膩了呢~想來點應景的，可愛的小點心。
燒果子的外皮香軟，造型百變，做成小動物造型可愛極了，還可以包裹內餡，不是月餅，勝似月餅，來上幾個一樣很有中秋節的韻味。最應景的大概就要數兔子了~
把燒果子做成兔子的造型，冒充一下月裏嫦娥的玉兔，胖胖的，萌萌的，肚子又有貨，哄小朋友也是極好極好的呀~

用料  

玉兔燒果子|中秋節來點不一樣的做法  

1. 食材大集合~

2. 讓我的玉兔燒果子滋潤酥鬆的祕訣就是有乳酸菌在裏面的總統淡味黃油~

3. 將總統單位黃油隔水融化。

4. 分別加入煉乳和雞蛋，攪打濃稠。

5. 篩入低筋麪粉和泡打粉。

6. 切拌成團，不要過度攪拌哈~成團後包保鮮膜放入冰箱冷藏30-60分鐘。

7. 冷藏麪糰的時間用來準備餡料，白豆沙分成20克一個。

8. 取一個白豆沙壓扁，包入一顆熟鹹蛋黃。慢慢向上推，封口。

9. 麪糰從冰箱取出，分成30克一個。一塊麪團再包入一顆豆沙蛋黃，一樣用慢慢推的手法，封口。

10. 另外取2克麪糰2個，搓長，按壓在兔子的頭部，做兔子的耳朵。

11. 用牙籤固定兔子耳朵。

12. 一一做好以後，烤箱預熱170℃，上下火13-15分鐘。

13. 放涼之後用巧克力畫出玉兔的眼睛和腮紅，可愛的玉兔燒果子就做好啦~

14. 外皮入口的酥化和柔和的乳香都是總統淡味黃油帶來的，記得一定要用優質的發酵黃油來做它，分量不多也能吃出不同來~

小貼士

如果你是使用生鹹蛋黃的話，需要提前噴白酒烤熟備用。
麪糰可以提前一天準備好冷藏過夜，第二天再包，麪糰狀態更好。
為了防止烤的時候耳朵會翹起來，貼耳朵的時候可以刷少許水再貼。
我給出的是風爐温度，家中如果是平爐需要自己調整温度和時間，以免果子開裂。