以前在湖北吃過紅燒魚塊，超級好吃呢，今天就想也做紅燒的，介於我是四川人，不整一點辣，感覺會對不起四川人的身份，簡單易做
用料
| 草魚 | 1條（切成塊） |
| 大葱 | 1根（麻料用） |
| 姜 | 5片（麻料用） |
| 料酒 | 6勺（麻料用） |
| 生抽 | 1勺（麻料用） |
| 蠔油 | 1勺(麻料用) |
| 胡椒粉 | 1勺（麻料用） |
| 鹽 | 適量（麻料用） |
| 澱粉 | 適量 |
| 炒料配菜 洋葱 | 1個（切片） |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 8瓣（切片） |
| 豆瓣 | 2勺 |
| 小火鍋底料 | 一小塊 |
| 葱 | 1根（切片） |
| 青椒 | 10個（切斷） |
| 紅椒 | 10個（切段） |
| 花椒 | 適量(可以不放) |
| 調味配料 | |
| 胡椒粉 | 1勺半 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 適量 |
| 糖 | 2勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 熟芝麻 | 少許（點綴用） |
來點夏天不一樣的味道，雙椒紅燒魚的做法
魚切段，洗五次，控水
![來點夏天不一樣的味道，雙椒紅燒魚的做法步驟圖 第2張]( "來點夏天不一樣的味道，雙椒紅燒魚的做法步驟圖 第2張")
下入姜，葱，蠔油，鹽，胡椒粉，生抽，料酒，抓拌均勻，去除腥味，靜至冰箱15到20分鐘
![來點夏天不一樣的味道，雙椒紅燒魚的做法步驟圖 第3張]( "來點夏天不一樣的味道，雙椒紅燒魚的做法步驟圖 第3張")
時間到了把葱，姜去掉，放入生粉，攪拌均勻備用
![來點夏天不一樣的味道，雙椒紅燒魚的做法步驟圖 第4張]( "來點夏天不一樣的味道，雙椒紅燒魚的做法步驟圖 第4張")
玉米油預熱5.6成，下去魚塊，一個一個放下去，炸至金黃
![來點夏天不一樣的味道，雙椒紅燒魚的做法步驟圖 第5張]( "來點夏天不一樣的味道，雙椒紅燒魚的做法步驟圖 第5張")
炸至金黃撈出備用，中火轉大火，黃了就撈起來
![來點夏天不一樣的味道，雙椒紅燒魚的做法步驟圖 第6張]( "來點夏天不一樣的味道，雙椒紅燒魚的做法步驟圖 第6張")
就是這樣就可以了
![來點夏天不一樣的味道，雙椒紅燒魚的做法步驟圖 第7張]( "來點夏天不一樣的味道，雙椒紅燒魚的做法步驟圖 第7張")
配料準備好
![來點夏天不一樣的味道，雙椒紅燒魚的做法步驟圖 第8張]( "來點夏天不一樣的味道，雙椒紅燒魚的做法步驟圖 第8張")
少許油，下入花椒
![來點夏天不一樣的味道，雙椒紅燒魚的做法步驟圖 第9張]( "來點夏天不一樣的味道，雙椒紅燒魚的做法步驟圖 第9張")
在倒入配料一起炒至
![來點夏天不一樣的味道，雙椒紅燒魚的做法步驟圖 第10張]( "來點夏天不一樣的味道，雙椒紅燒魚的做法步驟圖 第10張")
倒入500毫升水，煮開
![來點夏天不一樣的味道，雙椒紅燒魚的做法步驟圖 第11張]( "來點夏天不一樣的味道，雙椒紅燒魚的做法步驟圖 第11張")
下去炸好的魚
![來點夏天不一樣的味道，雙椒紅燒魚的做法步驟圖 第12張]( "來點夏天不一樣的味道，雙椒紅燒魚的做法步驟圖 第12張")
再把辣椒放下去煮
![來點夏天不一樣的味道，雙椒紅燒魚的做法步驟圖 第13張]( "來點夏天不一樣的味道，雙椒紅燒魚的做法步驟圖 第13張")
開始把調料依次放下去，開大火
![來點夏天不一樣的味道，雙椒紅燒魚的做法步驟圖 第14張]( "來點夏天不一樣的味道，雙椒紅燒魚的做法步驟圖 第14張")
做好了，就是這樣，快速收汁，起鍋下去芝麻
![來點夏天不一樣的味道，雙椒紅燒魚的做法步驟圖 第15張]( "來點夏天不一樣的味道，雙椒紅燒魚的做法步驟圖 第15張")
成品就是這樣，想吃嗎？
![來點夏天不一樣的味道，雙椒紅燒魚的做法步驟圖 第16張]( "來點夏天不一樣的味道，雙椒紅燒魚的做法步驟圖 第16張")
小貼士
這個菜很簡單，大家都可以試試，味道真的好吃
