補鈣蛋腸

參考月齡：10M＋
雞蛋的吃法可不光是蒸蛋、炒蛋、煮蛋。還可以給寶寶做成蛋腸，不僅鍛鍊寶寶是手指能力，還吸引寶寶哦！寶吃輔食有時候需要不同的食物去吸引他，這樣寶寶就會有自主意識的去吃他感興趣的食物了。之前我們做過雞肉玉米腸，肉太多，怕寶寶一次吃多了不好消化，不妨試試這款蔬菜蛋腸，簡單易做，作為早餐也不會消耗多久時間呢！
這幾種蔬菜不需要提前焯水，切碎就可以放在蛋液中，攪拌均勻，倒入模具直接上鍋蒸熟即可，裏面我還添加了補鈣銀魚和含多種微量元素的紫菜。蔬菜可以隨意替換，銀魚可以用蝦皮、牡蠣、乾貝等替換，也可以加些香菇粉、蝦皮粉、銀魚粉等，自己隨意搭配，搭配一碗粥，一杯雜糧糊等，作為寶寶早餐最合適了。

用料  

補鈣蛋腸的做法  

1. 雞蛋2個（帶皮130g），玉米澱粉15g，銀魚4g，幹紫菜1g，芹菜10g，胡蘿蔔10g

2. 銀魚和紫菜分別用清水浸泡10min、2min，清洗乾淨
   
   tips：我這裏用的是鮮凍銀魚，浸泡10min就可以了，如果用乾的銀魚乾，建議大家提前浸泡一夜

3. 用廚房紙將銀魚和紫菜吸去多餘的水分
   
   tips：水分太多，以免影響蛋腸的成型

4. 銀魚和紫菜分別切碎

5. 胡蘿蔔和芹菜分別切碎丁

6. 雞蛋打散，倒入所有切碎的食材，攪拌均勻

7. 玉米澱粉加少量清水，調成水澱粉
   
   tips：具體水的量，只要將澱粉可以調成水澱粉即可

8. 倒入混合的蛋液中，攪拌均勻

9. 模具刷油
   
   tips：如果沒有模具，大家可以用碗或者其他容器代替

10. 倒入蛋液，蓋蓋
    
    tips：此時蛋液要邊攪拌邊倒入，玉米澱粉容易沉澱在底部

11. 放入沸水的鍋中，中火蒸10min左右
    
    tips：建議大家待水沸騰時，再邊攪拌蛋液邊倒入模具中，直接放入鍋中蒸熟，這樣就可以避免玉米澱粉沉澱在模具的底部，影響蛋腸的口感了

12. 再簡單的搭配一碗粥，寶寶早餐就搞定啦！
    
    
    
    如果搭配饅頭、發糕類的主食，媽媽的一餐也可以一起搞定！

小貼士

1.因為玉米澱粉容易沉澱，所以攪拌起來再倒入模具，模具要儘快放入鍋中蒸。

2.建議寶寶一次吃一顆雞蛋的量哦！