補鈣鮮蝦粥

食譜名：補鈣鮮蝦粥
參考月齡：12個月以上
今天就推薦媽媽們一道非常簡單的補鈣米粥！我用補鈣的鮮蝦和大白菜搭配，再加上VD含量豐富的幹香菇，它可以促進寶寶鈣吸收，味道滿分！營養滿分！

用料  

補鈣鮮蝦粥的做法  

1. 準備食材：大白菜20克，寶寶粥米40克，幹香菇1朵（約2克），鮮蝦5只（淨蝦仁40克）。

2. 幹香菇用流水清洗。
   
   »媽媽們注意哦~我今天用的是幹香菇，因為它的VD含量比新鮮香菇要高好幾倍。
   
   »為了拍攝好看，我用水壺來沖洗，媽媽們在家可以用自來水直接沖洗哦~

3. 將沖洗後的幹香菇放入温水中，浸泡1小時。
   
   »泡幹香菇時，最好用20℃~35℃左右的温水，這樣既能使香菇更容易吸水變軟，又能保持香菇特有的香味；冷水浸泡也可以，但是需要更長的時間哈！

4. 泡發好的香菇去掉根部。
   
   »香菇的蒂有點微苦，媽媽們一定要提前去除。

5. 將香菇剁碎。
   
   »媽媽們可以根據寶寶的咀嚼能力來確定香菇的細碎程度哈！

6. 奶鍋中依次倒入寶寶粥米、香菇碎、600毫升清水。
   
   »這裏的水量最好一次性加足，後面加的話會使水粥分離，影響口感。

7. 大火熬煮20分鐘。

8. 另起一鍋，水開後，放入大白菜，焯水2分鐘。
   
   »蔬菜焯水可以去除大部分草酸和殘餘的農藥。

9. 焯水後，將大白菜菜梗斜切；菜葉切碎。
   
   »大白菜的菜梗纖維較粗，斜切可以切斷它的粗纖維，讓寶寶更好的咀嚼與消化。

10. 鮮蝦去頭尾、去殼、去蝦線。
    
    »蝦的背部和腹部都有蝦線，媽媽們記得都要去掉哦~

11. 處理好後，將蝦仁切碎。
    
    »蝦仁取重40克。

12. 粥鍋中倒入大白菜菜梗和鮮蝦仁碎，大火煮5分鐘。

13. 再倒入大白菜菜葉碎，煮5分鐘。
    
    »由於蔬菜的耐煮性不同，所以菜葉要後放哦！

14. 一碗鮮香可口的補鈣粥就做好啦~~鮮美的蝦肉加上香菇的清香，別提多好吃了！寒冷的早上，喝上一碗，胃裏裏暖暖的，特別舒服~

小貼士

●媽媽們儘量選擇幹香菇來製作，因為只有幹香菇在日曬下，麥角固醇才能轉變更多的維生素D。

●粥裏面的蔬菜，媽媽們可以根據寶寶的口味或者家裏現有的食材來替換哦。