焦米水

每當換季的時候，總是比平時更容易生病，大人況且如此，小朋友就更要注意了。

每當季節交替的時候，孩子的睡眠、食慾差，自身抵抗力弱，加上食具消毒處理不當，冷熱温差變化大容易受涼等原因，很容易引起腹瀉。孩子一旦發生腹瀉，往往恢復也不快，這種時候的飲食調整就尤為重要了。

焦米水或者叫焦米湯是一個來自民間的“偏方”，中醫認為，焦米水有健脾益胃、消食導滯的作用。

而從現代科學的角度來看，大米經過炒至之後，內含的碳水化合物會被碳化，這種碳化物質在腸道中有一定的吸附作用，能吸附腸粘膜上的有害物質，可降低腸道通透性，從而有效的緩解腹瀉；其中的澱粉、維生素及其他礦物質，不但可以補充營養，還有利於胃腸功能的恢復，是目前較理想的治療方法。

而且焦米水性質温和，大米焦化後，容易消化，並不易發酵脹氣，平時寶寶消化能力下降、有積食症狀時，也可以喝焦米水或者焦米粥。

製成的焦米水不含乳糖，最適宜於乳糖酶暫時降低的腹瀉嬰兒吸收。

製作焦米水過程簡單，取材也很便利，只需大米和水，從各方面來看，焦米水都是一種在腹瀉期間的理想食品。

適合四個月以上，有輕度腹瀉的寶寶，視情況適當加鹽和糖

用料  

焦米水的做法  

1. 大米加水洗淨

2. 洗好的大米控幹水分，放入無油的鍋中

3. 中小火慢慢炒，全程不停攪拌、翻炒防止受熱不均而變糊（炒至焦黃，有裂口，米香味溢出為止，不要炒糊了，約7-8分鐘左右）

4. 炒好的焦米放入鍋中

5. 加入適量的水

6. 水開後轉中小火，一種煮半小時左右

7. 關火後要馬上把焦米過濾出來，不然時間久了米會吸水，就沒多少湯了

8. 過濾好的焦米水，稍微放涼一點就可以給孩子喝了

小貼士

1，大米用原生態的普通大米即可，不要用拋光打蠟過的陳米。

2，煮好的焦米水可以代替補液劑口服，如果孩子腹瀉脱水的話，則在焦米水中加少量鹽、糖服用，每1000毫升焦米湯加3.5克鹽、20克糖，按比例配置即可。

3，加了鹽的焦米湯1歲以內的寶寶可以喝嗎？可以的，如果因腹瀉導致脱水，則需要補充流失的鈉鹽，1歲內不吃鹽是指在正常情況下，日常輔食中不要加鹽。

4，焦米水的服用量，一般按體重來算，每日30～50ml/kg，分多次，每次少量飲用。

5，如果腹瀉不嚴重，不至於影響寶寶吃輔食的話，可以就用焦米水來衝調米粉，會好的更快。

6，如果腹瀉、脱水嚴重，需要到醫院接受靜脈補液，聽從專業醫生的診斷。