【蠔油生菜】早知道生菜這樣燒，就不生吃了！

清脆爽口的生菜很適合生吃、白灼，不過到了廣東人手裏，它總是會被隆重對待，今天就為大家介紹豪華版的蠔油生菜。除了蠔油本身，還會加一些五花肉糜、蝦乾來增加油潤和鮮味，畢竟自家吃嘛，應該豪華一些！

用料  

【蠔油生菜】早知道生菜這樣燒，就不生吃了！的做法  

1. 選奶油生菜，洗淨後摘去老葉，浸泡入鹽水中；大蒜切末，紅椒切圈，泡好的蝦乾切小段；

2. 調料汁，蠔油、白糖、生抽和水澱粉混合攪拌均勻；

3. 開水中加鹽、一點色拉油，下生菜汆燙5秒鐘，可以上個底味，還能讓菜的顏色保持鮮綠，到菜葉燙軟立刻撈出控水裝盤，菜多的話一定要分次入鍋；

4. 熱鍋中加少許色拉油，下蒜末、紅椒圈爆香，還可以加些五花肉糜和蝦乾增鮮，再放入調好的料汁；

5. 不斷地攪拌翻炒，直到醬料濃稠收幹，最後均勻地淋在生菜上就可以了。