脆皮芝心土豆泥 寶寶輔食食譜

參考月齡：12個月以上
最外層是微酥超脆的外皮，緊接着吃到中層細膩、軟糯的土豆泥，最裏層是帶着奶香味的芝士餡料，一共三層口感，每一層都味道絕佳。
我給寶寶做的輔食都拍成了視頻，收錄在了我的公眾號《寶寶輔食達人》裏，包括主食、湯羹、烘焙、食療等，關注我，不再為寶寶吃啥發愁啦！

用料  

脆皮芝心土豆泥 寶寶輔食食譜的做法  

1. 參考月齡：12個月以上，對食材不過敏的寶寶
   食材準備：土豆170克、玉米粒30克、胡蘿蔔30克、奶酪碎20克、麪包糠10克、奶粉10克、熟蛋黃2個
   製作數量：7個
   操作時間：35分鐘
   美味指數：★★★★★
   *以上食材量僅代表製作量，不代表寶寶的一餐食用量

2. 土豆、胡蘿蔔分別去皮切丁，放入蒸鍋內蒸15分鐘。
   
   *或者如果你只想用一種食材，直接將200克土豆切丁也可以。

3. 完全熟透後取出，加入2個熟蛋黃，搗成泥狀。
   
   *因為土豆、胡蘿蔔裏都含有水分，所以直接拿熟蛋黃去中和水分，讓土豆團成型，吃起來口感會更好。

4. 在胡蘿蔔土豆泥中倒入奶粉、玉米粒，將食材翻版均勻。
   
   *奶粉的加入主要是為了提升土豆泥的奶香味，沒有的姐妹直接不放就可以了，不會影響成型。

5. 取適量土豆泥放在手中，整理成圓餅形狀。

6. 在土豆餅中放入適量奶酪碎，然後收口。
   
   *我這次直接加的能拉絲的奶酪餡，你們在購買奶酪的時候注意要選擇原制奶酪，不要購買再製奶酪。
   
   *不加奶酪的話，你們可以換成紫薯餡、豆沙餡，也可以換成藍莓醬餡，總之自由發揮~

7. 接着用手輕輕搓成橄欖形狀。

8. 表面均勻地裹上一層面包糠，然後放入鋪好硅油紙的烤盤內。
   
   *麪包糠可以直接買現成的，也可以選擇在家自制，自制方法：切掉吐司四邊，中間的柔軟部分用刀切成均勻的小塊兒，吐司塊直接放入鍋中炒至水分完全收幹，取出用手搓碎就可以了。

9. 烤箱温度調至150度，時間調製15分鐘，將烤盤放入預熱好的烤箱中。
   
   *平底鍋版：熱鍋刷油，將包好的土豆泥放入鍋中，開小火，煎至兩面金黃的狀態即可。
   
   *這款芝士土豆泥我建議低温烘烤，如果温度太高外層容易爆開，裏面的奶酪會溢出來，因為每家烤箱的火候不同，所以你們要根據實際情況適當降低烘烤温度、延長烘烤時間。

10. 烤好後取出，可以再淋點沙拉醬、番茄醬，或者藍莓醬什麼的，會更好吃哦~

11. 這份又脆又綿軟，奶香四溢的脆皮芝心土豆泥就做好啦，補鈣又飽腹，這回一定要一把吃過癮！

小貼士

輔食製作和餵養問題都可以私我哦：shipu990需要的話可以私聊我進輔食羣