韭菜片片面

類似於菠菜面，韭菜片片面就是把韭菜切成末和麪做成的面片片～

用料  

韭菜片片面的做法  

1. 採摘自己種的韭菜

2. 去掉爛葉

3. 淘洗、瀝水

4. 切碎

5. 儘量越碎越好

6. 加入同樣量的麪粉

7. 反覆揉搓

8. 讓麪粉充分被韭菜吸收

9. 不加水，成這樣。

10. 稍微加點水，揉成麪糰

11. 分團醒面

12. 做湯汁

13. 炒香

14. 加點水、各種調料

15. 擀麪（也可切成小片）

16. 開動

小貼士

麪糰要軟點，因為有韭菜，硬了容易斷節。切成小片最好，不易切成細條。