愛吃韭菜胃卻不舒服又易上火的看過來，愛吃金針菇又怕seeyoutomorrow的更要看過來：韭針抱蛋本人獨創

用料  

愛吃韭菜胃卻不舒服又易上火的看過來，愛吃金針菇又怕seeyoutomorrow的更要看過來：韭針抱蛋本人獨創的做法  

1. 韭菜3兩。春天的韭菜鮮嫩辛香，温陽散寒，不可辜負此美味！！説白點，它就是當季菜，味道別於它季。
   金針菇2兩
   洗淨切碎，長短個人隨意，我切的1公分不到，6~7mm的樣子。

2. 熱鍋冷油，先下韭菜根煸炒一下，有點變色下韭菜和金針茹，斷生即可關火。加少許鹽，這個也是個人口味，我加了1g鹽。

3. 雞蛋加鹽打散。我用的小雞蛋，4個，加了1g鹽不到點。加入炒好的料拌勻，炒岀的水不要倒入，否則煎雞蛋時不易成形。

4. 依然是熱鍋冷油(其實鍋熱油下去就温了)，倒入混勻的蛋液，中小火慢煎。

5. 因為軟，料又多，我是劃成四塊翻面的

6. 雙面焦黃後，裝盤。我隨便放的，有大盤其實也可以擺成一個圓😄
   一次偶然的創意又成就了一番美味。我愛吃韭菜炒蛋，但每次吃完會嗝氣，胃裏還有點嘈嘈的。孩子愛吃金針菇，但無論煎，煮，都是不易消化的。現在這樣一結合，金針菇消融了韭菜的辛硬，韭菜溶納金針菇的涼韌，各得所願，各享其美，豈不快哉！
   心動，不如行動吧！😄