焗烤牛肉丸

最近有點膩肉，休整了一週，週末還是在家補充點大肉吧，肉蛋奶一鍋端。

用料  

焗烤牛肉丸的做法  

1. 將牛肉糜放入盆中，將肉丸子材料放入盆中混合均勻，同方向攪拌均勻上勁即可。將攪拌好的肉糜整成一個個肉丸。
   ★變化1：包肉丸的時候可以加入芝士塊，沒有塊的，可以包芝士碎，就是芝士爆漿牛肉丸啦哈哈哈，今兒我就是做的這個👆🏻
   ★變化2：如果想做意式牛肉丸，在肉丸中加入1大匙意式綜合香料即可。
   

2. 中火預熱平底鍋，加入初榨橄欖油適量（我用的漢堡肉比較肥會出很多油，我就沒有加油了，比較瘦的可加油煎），將牛肉丸放入平底鍋煎至定型，不用煎熟。
   ★變化：想做意式口味的，在肉丸煎至定型後，在鍋中加入蒜頭，番茄丁，紅酒，番茄醬，意大利綜合香料2大匙及水，紅酒醋，鹽入鍋，蓋上蓋子，以文火燉煮40分鐘盛入烤碗，撒上芝士碎即可。（如果不想烤的，在燉煮的過程中記得翻面，丸子確定全熟硬了以後，就開大火收汁，轉盤淋汁即可享用）

3. 把焗蛋奶的材料混合均勻備用。
   ★意式口味不需要倒入蛋奶液，如果想吃意式➕蛋奶焗大滿足也行，因為我喜歡這樣吃。

4. 烤箱預熱至230℃。將煎好的肉丸放入焗碗中，撒上芝士碎。（我芝士碎太少了，然後就鋪了5片芝士片在上面，自己根據口味調整）倒入混合好的蛋奶液即可放入預熱好的烤箱。烤10分鐘左右到表面上色，調整到180℃，再烤20分鐘，內部凝固即可拿出享用。
   ★意式口味，烤箱預熱180℃，烤至芝士融化上色即可。

5. 講真，太好吃了，我只能吃三個丸子就撐得要吐了🤮🤮🤮