超簡單涼拌清香烤茄子

炎炎夏日沒什麼胃口？
不想吃油膩的紅燒茄子或者烤茄子？
這個菜譜給你帶來一個清香的涼拌茄子！
超簡單！

用料  

超簡單涼拌清香烤茄子的做法  

1. 烤箱預熱200°C
   茄子切塊，放在烤盤上。如果懶得洗烤盤的話可以先墊錫紙😜

2. 2勺食用油淋在茄子上

3. 再抽一張錫紙蓋着整個烤盤。放入烤箱烤20分鐘

4. 這個時候可以先調涼拌的醬：
   2勺醬油+半勺芥末醬+半勺麻油。
   這裏芥末醬推薦用帶籽的那種哦，吃茄子的時候帶着一粒粒的籽更有風味☺️

5. 茄子出爐之後裝碟，把醬料淋上去再拌一拌就好啦😆
   茄子其實涼下來挺快的，所以吃的時候就是涼拌啦！
   
   醬料其實不多，芥末醬也並不會把茄子的味道完全改過去，而是更茄子顯得清香。很適合夏天吃☺️

小貼士

如果茄子出爐之後出水太多或者太軟，可以揭開蓋子再燜個5-10分鐘。