用料
蟹粉 | 只 |
魚麪筋 | 10-12個 |
薑片 | 3片 |
菜心 | 5顆 |
胡蘿蔔(可不放) | 1/4根 |
醋 | 勺 |
糖 | 克 |
鹽 | 克 |
料酒 | 勺 |
蟹粉魚麪筋 by wqy的做法
薑片 洗淨 切絲
魚麪筋 洗淨 筷子戳洞貫穿
菜心 洗淨 對半切
蟹粉 有條件現拆胡蘿蔔1/4根 去皮 洗淨 切小丁
熱鍋 冷油(有條件 可以用豬油)
油熱 放入薑絲 爆香放入 胡蘿蔔丁 翻炒
放入2-3湯匙蟹粉 炒出黃油
加料酒1湯匙、醋1湯匙
加水 加入魚麪筋 滾煮水滾開 魚麪筋略軟
放入菜心
加適量鹽、糖 滾煮收汁
加0.5湯匙粗 翻炒 關火裝盆