合肥特色，原名zha茄子，由於不知道是哪個zha，暫且叫它徽式涼拌茄子
用料
| 廣茄（可用長茄子代替） | 4～6個 |
| 蒜泥 | |
| 香醋 | |
| 生抽 | |
| 香油 |
徽式涼拌茄子的做法
徽式涼拌茄子
菜譜
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