粵菜精品
用料
| 水蛇 | 兩條 |
| 薑片 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞（整隻） | 一隻 |
| 豬舌 | 一條 |
菊花水蛇羹的做法
水蛇飛水，剝下蛇皮，剔出完整蛇骨，蛇肉，蛇皮，蛇骨用繩紮好
整雞，豬舌，蛇皮，蛇肉，蛇骨下鍋，放入薑片大火轉文火燉二十分鐘，去除薑片，燉兩小時
蛇骨丟棄，將蛇皮，蛇肉，整雞切塊，重新放入湯中燉煮
撒入鮮菊花，完成
小貼士
菊花一定要用新鮮的，不能用乾花
菊花水蛇羹
菜譜
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