味道類似燒烤攤菜串的香菜乾豆腐絲

我老公超愛吃燒烤攤烤的菜串，一次偶然的機會婆婆自制的這種幹豆腐絲竟然跟菜串的味道出奇的相似，因此我在此基礎上又加了一些食材讓其味道更像了，從此這道菜我家一週要做兩次以上

用料  

味道類似燒烤攤菜串的香菜乾豆腐絲的做法  

1. 香菜和葱摘好洗淨備用

2. 幹豆腐用清水泡一會兒或者開水煮一分鐘後切成細絲，香菜切成段葱切成絲

3. 起鍋燒油，先加入幹豆腐絲，用長筷子比較好炒，大約炒一分鐘左右

4. 加入鹽，雞精，耗油和少許糖

5. 加入水，炒至水只剩下一點點

6. 加入蒜蓉辣醬，翻炒均勻

7. 加入香菜和葱絲，翻炒均勻

8. 等炒至一點水都沒有時加入燒烤調料

9. 裝盤

小貼士

幹豆腐一定要提前泡水或者煮一下，這樣做出來的幹豆腐不會很乾，不然口感會大打折扣