酸菜燒五花肉 <302小廚房>

酸菜和五花肉是絕配，五花肉經過這樣的處理後也是完全不膩了！

用料  

酸菜燒五花肉 <302小廚房>的做法  

1. 原料圖
   
   五花肉切片，酸菜切絲

2. 熱鍋涼油放入切片的五花肉，不要着急炒，像在燒烤店吃烤五花肉一樣把五花肉表面煎至金黃

3. 像這樣就可以，然後再加入香料爆香

4. 此時的油都煎出來了，加入酸菜爆炒一下

5. 加入平齊的清水或者高湯燒開，蓋上鍋蓋燜煮20min

6. 可以加入少許冰糖提鮮，鹽調味

7. 出鍋

小貼士

1，這種先煎再煮的方式對於嫌肉油膩的人來説是極為友好的，肉更有彈性，也不油膩了；

2，20min就可以吃，但是燉的時間越長味道越香。如果想要更長時間燉煮，可以多加一些水，防止幹鍋。