金瓜燒臘鴨腿

這道菜甜糯鹹鮮，濃濃的南瓜汁又可以撈飯吃，最重要的是所用材料不多，且做法簡單。

用料  

金瓜燒臘鴨腿的做法  

1. 坐鍋下油，爆香大蒜、薑片。

2. 把切好的臘鴨腿塊放入鍋中，加料酒，微煸。

3. 然後倒入南瓜塊，略炒，加水沒過食材，擱鹽、糖，蓋上鍋蓋，燜煮直南瓜綿軟粉糯，湯汁金黃濃郁。

4. 撒些料酒、葱花，略煮，即可出鍋。

小貼士

調味品用量根據個人口味調節，但烹煮臘味食品，姜、糖、料酒必不可少，去腥提味。這道菜亦可加荔浦芋頭塊一起燜煮。