家常版撈汁米涼粉

每年都追中餐廳，今天看到了這道菜，就想自己做做了，中餐廳的壓軸涼菜，哈哈

用料  

家常版撈汁米涼粉的做法  

1. 去市場買涼粉，切小條 裝盤

2. 刀拍蒜瓣，切蒜末

3. 細青椒切圈，有紅的配一起更好

4. 豆瓣醬1勺

5. 鍋中燒油，油燒熱，下豆瓣炒香，然後依次放入蒜末，青椒，肉沫（青椒相對肉沫比較難熟，所以先放，）熟了之後放生抽，醋調味（這個根據個人喜好）這道菜不用放鹽，豆瓣醬，生抽都是鹹的，然後直接澆在裝盤的涼粉上面

小貼士

這道菜切記不要放鹽哦，而且做菜這個東西，個人感覺比較隨意，可以依據自己的口味，沒有必要太精準的用量