藍莓豆腐

“老豆腐”搖身變甜品

用料  

藍莓豆腐的做法  

1. 北豆腐切小粒沖洗一下，待用

2. 鍋中放少許鹽，水開後放北豆腐焯2分鐘後撈出

3. 另鍋將處理好的北豆腐和藍莓醬稍加拌勻

4. 可以常温也可以冷藏後食用，有小甜品的感覺

小貼士

1、包裝的豆腐很容易腐壞，買回家後，應立刻浸泡於水中，並放入冰箱冷藏，烹調前再取出。取出後不要超過4小時，以保持新鮮，最好是在購買當天食用完畢。盒裝豆腐較易保存，但仍須放入冰箱冷藏，以確保在保存期限內不會腐敗。若無法一次食用完畢，可依所需的分量切割使用，剩餘的部分再放回冷凍室，方便下次食用。
2、因豆腐中含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐。豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。