癩疙瘩炒鹹菜
癩疙瘩 也就是薺菜疙瘩醃製好的鹹菜
這道菜與我更多的是一道回憶
想起當年走讀住校時候的學校生涯
一道疙瘩肉絲 炒出百家味道
其中最深的是父母的期待
陪伴我們走過那些青春那些歲月
一晃又到一年高考了
突然想起了這道菜
也想為2017高考加油
用料
| 老抽 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| 花椒 | 適量 |
| 葱 | 適量 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 辣椒 | 1支 |
| 薺菜疙瘩 | 適量 |
| 肉 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
疙瘩炒肉的做法
薺菜疙瘩鹹菜用水泡 其中換水三次 去掉鹹味
肉切絲 葱切絲 薑切片 蒜切片
熱鍋放入花椒爆炒肉絲 其中加入老抽調色生抽調味
放入薺菜疙瘩絲 與肉絲同炒
放入辣椒炒 放入葱薑蒜 收鍋
