超級下飯的東北特色菜“白菜燉幹豆腐五花肉”

用料  

超級下飯的東北特色菜“白菜燉幹豆腐五花肉”的做法  

1. 這是我準備材料的用量，可以作為參考，根據菜量的多少來決定佐料的用量

2. 這是準備佐料的牌子，十三香是王守義十三香

3. 白菜切片，斜刀片，這樣入味兒，幹豆腐我切成了三角形（切成其他形狀也可以）

4. 鍋裏放油，中小火，把五花肉、花椒、大料、紅幹辣椒、蒜、姜一起下鍋炒香

5. 炒香後，放先幹豆腐炒，炒的過程當中放海鮮醬油、十三香、紅燒醬油（根據菜上色的深淺，來決定用量），，，炒到幹豆腐均勻上色

6. 均勻上色後，往鍋裏放熱温水，再繼續翻炒幹豆腐，水和幹豆腐一邊兒平就可以，，，然後蓋蓋兒一分鐘，，，一分鐘後揭蓋放白菜，再蓋蓋兒，讓白菜蔫兒一點，翻炒幾下，再放一些温熱水，，，大概燉5分鐘左右，放鹽，繼續翻炒，，再加一些熱温水後，再燉15分鐘，，，

7. 臨出鍋時，淋上少許水澱粉，再放上綠色葱葉，，快速攪拌均勻，成品出鍋