大白菜秋冬季吃最好,大白菜,原產於我國北方,現在南北各地均有栽培。含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸,尚含豐富的維生素。有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒的作用,為清涼降泄兼補益良品。
用料
白菜 | 適量 |
五花肉 | 適量 |
生抽 | l小勺 |
土豆(或幹豆腐) | 1個 |
鹽 | 適量 |
大料 | 少許 |
十三香 | 1小勺 |
油 | 適量 |
葱花 | 適量 |
姜 | 適量 |
白糖 | 1小勺 |
雞粉 | 1小勺 |
東北家常菜,大白菜燉土豆,大白菜燉幹豆腐的做法
大白菜切菜切兩半。
切成寬條
切完放到盆裏,放水用鹼面一大勺泡10分鐘,能去濃藥哦,再洗三遍即可。
切土豆片,葱花,姜
鍋內放入油,五花肉,葱花,薑片,炒出香味。
放入大白菜,大白菜炒軟再放點土豆。(或幹豆腐)
放入1小勺白糖,為了提鮮,千萬別放多了,一點點即可,再放點生抽,十三香,大料,放入水或(骨頭湯更好哦),水量和大白菜一平就可以了,再放適量的鹽,中大火燉不用蓋鍋蓋哦。燉熟即可。
很香有營養。
白菜燉幹豆腐,燉時少放一點鹽,因為幹豆腐有鹹味,大白菜燉幹豆腐是最受歡迎的家常菜哦。
營養豐富。
小貼士
大白菜的食療作用
1、利腸通便,幫助消化
白菜中含有大量的粗纖維,在促進腸壁蠕動,防止大便乾燥以及促進消化、幫助身體排毒方面都有很好的作用。
2、消食健胃,補充營養
白菜中含有多種維生素以及礦物質元素,經常食用可以增強機體免疫功能,對減肥健美也具有意義。另外,專家表示,1杯熟的大白菜幾乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣。
3、防癌抗癌
專家表示,婦女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌發生率減少。這主要是因為白菜中的吲哚-3-甲醇,能幫助體內分解與乳腺癌發生相關的雌激素。
4、預防心血管疾病
白菜可以降低人體膽固醇水平,增加血管彈性,常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。