桂花酒釀千層🌼

用料  

桂花酒釀千層🌼的做法  

1. 粉類材料過篩

2. 少量牛奶➕黃油融化

3. 加入剩下的牛奶跟淡奶油

4. 分三次倒入粉類材料，每次都攪拌均勻
   加入打散的雞蛋攪拌均勻

5. 過篩3遍之後加糖桂花攪拌均勻

6. 電磁爐用400瓦的温度操作
   把千層鍋加熱到130度左右（大概滴點水上去水會滋啦滋啦蹦），舀一勺麪糊倒入千層鍋內，轉一圈鋪滿鍋底，把剩餘麪糊倒出，放到電磁爐上加熱到冒大泡～離火，邊上用刮刀刮一下，扣在晾網上一張皮就攤好了。一直重複直到麪糊沒有～

7. 把皮疊在油紙上，不用錯開全部疊完以後用6寸慕斯圈切一下，或者用戚風模具的底壓住然後用刀切一下，不處理也可以看個人喜好

8. 糖桂花把糖漿過濾出去

9. 酒釀把液體過濾出去

10. 過濾好的桂花跟酒釀加進淡奶油裏面，加糖打發硬挺

11. 天熱坐冰水開空調打發

12. 託底上先抹一層淡奶油

13. 鋪一層千層皮，一直重複，3-4層收一下邊，直到淡奶油或者千層皮沒有

14. 送去冷藏2小時或者冷凍半小時
    特意做上喜歡的裝飾
    不做也可以直接開吃