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用料
炒芸豆(空氣炸鍋版)的做法
芸豆去筋,洗淨,將250克放入空氣炸鍋,平鋪。預熱200度2分鐘。正式200度7分鐘(芸豆因失水變癟)。取出烤的芸豆。放入未過理的芸豆,仍舊200度7分鐘。
鍋中放油,燒熱,加入剛才空氣炸鍋處理過的芸豆,翻炒3-4分鐘,加入蒜沫,蒜沫斷生後加入鹽,翻炒出鍋。
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