腰果本身是個自身含油量很高的食物,一般過節家人會炒一盤做涼菜,本人小時候很喜歡吃,可受不了它的油,漸漸的就遠離它了。今年春節在小夥伴家吃到了不用油版的原味開心果,腰果本身自帶的微甜,讓你驚為天人……讓你感歎,這才是腰果的力量啊!
用料
炒腰果(空氣炸鍋版)的做法
空氣炸鍋先熱鍋,一來是讓食物加工時間更科學,二來也把鍋子自行消消毒。
放入兩把生腰果,170度 四分鐘
兩分鐘左右拿出來,抖一抖,一來讓腰果更均勻受熱,二來看看成色。
四分鐘的顏色,有些微黃即可。
腰果真的好油,就這麼4分鐘時間,鍋子裏面居然還能積油,請忽椒鹽粉,我拿出一半後實驗性的放了椒鹽粉,味道不怎地,不推薦。
最後涼幾分鐘,讓腰果變脆後温熱食用,享受它暖暖的甘甜。