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用料
水煮活魚/醋湯魚/魚豆腐湯的做法
活魚洗淨,剖開兩片,切成一段段魚塊。可用鹽葱姜稍微醃一下。
鍋中放稍多油,放入葱段薑片爆鍋,下魚塊稍微翻炒(不用煎老),加入開水煮沸,加適量鹽,熬魚湯。
加入豆腐塊稍煮一會。出鍋前加入白醋,紫蘇葉,白胡椒調味。
小貼士
喜食辣者,可加入青椒塊調味,別有風味。
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