用料
| 蛋黃 | 50克 |
| 安佳淡奶油 | 50克 |
| 木糖醇 | 35克 |
| 玉米澱粉 | 25克 |
| 牛奶 | 220克 |
奶油卡士達醬的做法
蛋黃用蛋抽打散
![奶油卡士達醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "奶油卡士達醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
蛋黃中倒入25克木糖醇，攪拌均勻，再加入玉米澱粉，攪拌無顆粒狀
![奶油卡士達醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "奶油卡士達醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
奶鍋中加入牛奶，煮至四周有泡，關火
![奶油卡士達醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "奶油卡士達醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
慢慢倒入蛋黃糊中，邊倒邊攪拌
![奶油卡士達醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "奶油卡士達醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
把攪拌好的牛奶蛋黃糊重新倒入奶鍋中，開小火加熱，邊加熱邊攪拌
![奶油卡士達醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "奶油卡士達醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
加熱至粘稠狀，關火
![奶油卡士達醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "奶油卡士達醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
做好的卡士達醬用保鮮膜覆蓋，防止空氣進入
![奶油卡士達醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "奶油卡士達醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
淡奶油加10克木糖醇打發，打至淡奶油和木糖醇融合時，加入卡士達醬，繼續用低速打，直到他們融合
![奶油卡士達醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "奶油卡士達醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
奶油卡士達醬製作完成
![奶油卡士達醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "奶油卡士達醬的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
奶油卡士達醬
菜譜
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