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山寨五彩糯米飯

菜譜 閲讀(2.24W)
山寨五彩糯米飯的做法步驟圖,怎麼做好吃

山寨、山寨沒辦法集到所有色彩必須的天然植物染料。有要用到一滴人工色素。口感上和白色糯米沒有什麼不同,但是看着彩色的飯心情有變愉快😅🤪……

用料  

糯米 25克x5(因為有五種顏色糯米飯)泡開後有小半碗飯的量。
2克
少許
紫色植物(紫色) 一紮
黃姜粉(黃色)
斑斕汁(綠色) 幾滴
紅色素(紅色) 一滴
黑色素(也可以用黑可可粉、竹炭粉) 一滴

山寨五彩糯米飯的做法  

  1. 紫色植物。洗乾淨、切碎、放入小鍋煮水會變成紫色水。水可以是植物的兩倍或者更少水,水開放涼。

    山寨五彩糯米飯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 天然的紫色水會成為墨綠色、紅色的底色。因為用紫色為底水根本不需要➕太多人工色素。一滴就夠

    山寨五彩糯米飯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 用到的顏色合照。

    山寨五彩糯米飯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 黃色糯米:用天然薑黃粉泡。綠色糯米:用斑斕汁泡。紫色用天然紫色水。紅色:紫色水加一滴成為紅色。墨綠色(黑色?):用天然紫色水加一滴黑色(或者黑色可可粉)!

    山寨五彩糯米飯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 泡了至少8/10小時,放些鹽、油拌勻。上鍋30分鐘。

    山寨五彩糯米飯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 出鍋的樣子,顏色好像變淡一點呢 🙃

    山寨五彩糯米飯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 擺盤

    山寨五彩糯米飯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張
  8. 混色糯米飯,

    山寨五彩糯米飯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第9張
  9. 配臘腸

    山寨五彩糯米飯的做法步驟圖,怎麼做好吃 第10張