紅菇湯

紅菇不但風味獨特，味道鮮美，還有極高的營養成分。紅菇具有季節性不可預見性。所以，珍貴。最鮮美就是剛剛從山裏摘出來的。

每年季節很多朋友圈的朋友向我購買。見過很多不會煮不會清洗的。今天整理一下。

用料  

紅菇湯的做法  

1. 先説説非常重要的清洗方法！
   工具：一盆清水，一塊細布
   一朵一朵洗（不要全倒進去泡着）。
   
   （乾的紅菇清洗同理）

2. 清水或者流動水【快速清洗】表面和根部的泥土細沙。（乾紅菇同理）

3. 通常裏面的頁面也藏有很多細沙。方法看（看視頻）

4. 白色向水裏面，輕輕拍打。

5. 洗好備用。

6. 提前煮好湯。我這裏是雞蛋。
   你們可以用雞肉、排骨、瘦肉雞蛋……
   

7. 無論搭配什麼湯（老火也好生滾也好），都是煮到可以起鍋的狀態，才放紅菇，蓋上鍋蓋。
   （生的煮5-6分鐘。乾的煮7-8分鐘。）
   
   PS：見過太多跟雞肉一個時間點放燉個半個小時的，最後説不好吃。的人太多了。（浪費）
   
   

8. ➕適量鹽。即可。
   
   

9. 美味的紅菇湯。超級簡單的。
   
   （紅菇跟瘦肉炒着也好吃。）