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一到日子,福建朋友就會幫我弄來一些武夷山紅菇,野生很難得,每年沒多少,我拿來就燉湯了。
用料
紅菇雞湯的做法
紅菇剪根,洗淨,泡水
雞下鍋,燉起來,什麼也別放!
泡成這樣的紅菇,水千萬留着
雞燉一小時,紅菇放進去,連水一起
再燉一小時,完事兒,紅菇可以扔了,喝湯,鮮美死了,千萬別放鹽,可以滴魚露三滴,結束。
小貼士
除了魚露,什麼也不要放,千萬!
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