鐵皮石斛蓮子山藥老鴨湯

用料  

鐵皮石斛蓮子山藥老鴨湯的做法  

1. 將葱薑切片，山藥去皮切段，石斛與蓮子用清水浸泡。

2. 老鴨切塊放入沸水鍋中，焯去血水。

3. 撈出鴨塊放入鍋中，加少許油炒幹水分。

4. 在鍋中加水，先用小火煮20分鐘；再放入薏米、石斛，燉煮40分鐘。

5. 接着放入山藥、生薑、大葱、蓮子，繼續燉煮40分鐘。

6. 出鍋前加適量鹽調味，一道養生又香濃的「石斛蓮子老鴨湯」就大功告成啦。

小貼士

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