不需要放鹽的廣東靚湯～石斛山藥燉老鴨

廣東的媳婦擅長用各種食材煲一鍋廣東靚湯，其中椰子水（即椰青）在廣東媳婦的湯譜上佔有很重的位置😁因為，用了它，等於用了鮮味素和鹽，整個湯都清甜無比。

用料  

不需要放鹽的廣東靚湯～石斛山藥燉老鴨的做法  

1. 老鴨焯水，撇去血污和浮沫。
   椰子水倒進砂鍋裏，放入焯好水的老鴨。

2. 石斛和瑤柱洗乾淨，紅棗去核，一起加入鍋裏。

3. 大火煮沸後，改小火慢燉1小時。
   
   因為我買的這隻鴨子超級老，廣東話叫做：夠水😁所以要燉2小時（我們愛吃燉的比較軟爛的肉）

4. 燉了1小時候再加入削好的鐵棍山藥，繼續燉1小時。

5. 燉好起鍋，完全不用放鹽和調味料的湯就煮好了＾０＾~

6. 喝起來喝起來！

小貼士

1、如果買的是嫩鴨，燉的時間相對應減少。
2、椰子水越煮越有鹹味，所以不需要放鹽，如果椰子水不夠，用清水補上，那煮好後要嚐嚐味道，可能需要加點鹽。