#樂購TESCO優鮮下廚房-蔬菜# 導讀：菇菌被公認為是高蛋白、低脂肪的健康食品，含有豐富的維他命及各種健康成份，有助抗癌、降血壓、防流感及減少貧血等情況，益處多多
用料
| 小豌豆 | |
| 杏鮑菇 | |
| 香菇 | |
| 西蘭花 | |
| 胡蘿蔔 | |
| 鮑魚汁 | |
| 姜.鹽.糖 |
鮑魚汁菌菇的做法
將杏鮑菇的頭切下洗淨，用小刀削成大小均勻的鮑魚形.
將杏鮑菇放入煎鍋裏煎一下，30秒左右取出，瀝乾油.
取鮑魚汁、精鹽，放入整姜、杏鮑菇、漲發好洗乾淨的香菇燒至軟身，入味待用.
將碗豆.切片的胡蘿蔔.西蘭花放入鍋內，加入水、精鹽、糖、油燙一下，撈出擺於盤內。再將燒好的杏鮑菇、香菇起鍋，擺盤.
將燒杏鮑菇和香菇的原汁燒沸，用濕澱粉勾成濃汁芡，淋少許油，起鍋，均勻地澆淋於杏鮑菇.香菇.西蘭花上即可.
