【絕對好味，天然手做】----自制蒸魚豉油、海鮮醬油

我對味道比較敏感，按我媽的話説就是比較龜毛比較挑剔。
爸媽老説他們鹽味精白糖和醬油就夠了，為什麼我的櫥櫃裏瓶瓶罐罐那麼多。
的確，國外的調味品真的不必中國，特別貴。也難怪不捨得。
那些再製的調味品，比如豉油雞汁、紅燒汁、蒸魚豉油。。。更是貴的不像話。其他的我一般都不買，本身人工再製品都是亂七八糟的添加劑我沒興趣，但是蒸魚豉油我還是會買，畢竟我覺得味道還是有很大的不同。

後來網上逛逛的時候看到可以自制蒸魚豉油，無非就是生抽、蠔油、白糖和魚露按一定比例混合，我隨手做了一罐，蒸魚的時候一試，味道好的不得了！魚露的“臭”聞得到，很輕微，但是入口以後只有鮮味。

有時候省銀子也就是隨手功夫的事情，自己做的調味品更放心味道也更自由。
ps：這個sauce後來我用上癮，超蔬菜時也用它，吃奴豆腐時也澆它，烤三文魚時也用它，蒸蛋也用它……用的又順手又好味哪。

下面的比例我也是給個參考，因為做的時候我也懶得一杯一匙地量，全憑感覺，也是可以邊調邊試，畢竟每個人的口味不同。

用料  

【絕對好味，天然手做】----自制蒸魚豉油、海鮮醬油的做法  

1. 消毒容器。

2. 所有材料混合煮開，至糖溶解。

3. 冷卻，裝瓶。放冰箱保存。應該可以放挺久的。如果炒菜用一下，蒸魚用一下，涼拌也用一下，根本很快就用完了。