用料
| 雞爪 | 8只 |
| 土豆 | 1-2個 |
| 醬油 | 2勺 |
| 香葉 | 4片 |
| 梭子蟹 | 2-3只 |
| 年糕 | 一小條 |
| 豆瓣醬 | 2大勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱 | 一小把 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 5片 |
| 八角 | 3個 |
| 洋葱 | 半個 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蠔油 | 2勺 |
| 白砂糖 | 4勺 |
| 火鍋底料 | 適量 |
| 郫縣豆瓣醬 | 2大勺 |
蟹肉煲的做法
雞腳加生薑料酒焯水洗淨，高壓鍋加水加醬油，姜，料酒，糖，八角2 香葉3，將雞腳燜爛，大約20分鐘
![蟹肉煲的做法步驟圖，蟹肉煲怎麼做好吃 第2張]( "蟹肉煲的做法步驟圖，蟹肉煲怎麼做好吃 第2張")
蟹洗淨，一切四，油鍋加鹽，生薑，炒3分鐘，撈出備用
鍋里加入寬油，加入切好的半個洋葱，4瓣蒜，適量火鍋底料，郫縣豆瓣醬，剩餘的香料炒香，把蟹，切好的土豆和年糕加入，加耗油，生抽，料酒調味，一起翻炒幾下，加水沒過食材，燒開轉中小火
![蟹肉煲的做法步驟圖，蟹肉煲怎麼做好吃 第3張]( "蟹肉煲的做法步驟圖，蟹肉煲怎麼做好吃 第3張")
待土豆差不多熟了加入軟爛的雞腳，煮至入味再開蓋收汁，汁水收的差不多起鍋，裝盤，撒葱蒜末，熱油一潑，上桌
![蟹肉煲的做法步驟圖，蟹肉煲怎麼做好吃 第4張]( "蟹肉煲的做法步驟圖，蟹肉煲怎麼做好吃 第4張")
小貼士
注意水頭，防止幹鍋，要是着急的話可以雞爪跟土豆都另外煮爛，加一起炒至入味即可
