芝麻空心糖餅（空氣炸鍋版）

上次做酥皮翻車後，讓我對面粉心灰意冷。
昨天刷到這段視頻，説這道菜絕對不翻車，心癢癢，決定試試看。結果淚流滿面…媽媽我成了。

用料  

芝麻空心糖餅（空氣炸鍋版）的做法  

1. 麪粉、鹽、黃油，涼開水，按比例和勻
   
   1.我家裏沒有電子秤，所以分量是我憑直覺放的。就是麪粉放了多少，水就是它的一半，黃油是它的1/10，鹽是手抖撒的一小把
   
   2.原配方的油是玉米油，但我覺得黃油更香。在這裏我覺得其實什麼油都可以，各有各的精彩。做飯要任性一點
   
   3.涼開水也是因為懶。也有配方里説用開。但我做完覺得沒差。

2. 麪糰只要揉光滑就可以了，五分鐘不到
   
   1.手就夠用了哈哈，不用機器
   
   2.麪糰靜置三十分鐘。我不知道為什麼要這一步，但我剛好要吃晚飯，所以照做了。
   
   3.吃完飯耽擱了時間，讓麪糰在空氣中暴露了快一小時，等我要做的時候發現表皮有點幹了。但只要在揉一揉就好了。
   
   4.靜止麪糰的時候，建議蓋一個蓋子保濕

3. 1.麪糰切一切，擀一擀，變平
   
   2.麪皮上撒白砂糖 （正巧家裏沒糖了，我就放了一直吃不完的核桃芝麻粉，反正這貨也很甜）
   
   3.麪皮包起來，隨意折一折，再用擀麪杖輕輕壓平，如圖
   
   4.刷蛋液，撒芝麻
   
   

4. 送入空氣炸鍋，180度，5分鐘
   
   1.在容器上刷了一層油，確保面不沾
   
   2.圖中這個是最成功的一個，特別鼓。不懂為什麼，我打算多嘗試幾次

5. 做了四個，當天晚上吃不完。放了三個到第二天早上。再用空氣炸鍋5分鐘，脆如初見。